Organizar una boda implica tener en cuenta muchos detalles, y uno de los más importantes es la salud y el bienestar de los invitados – no queremos sorpresas desagradables en uno de los días más bonitos de vuestra vida -. Seguro que sabéis que cada vez hay más formas de controlar las alergias de cada invitado y de cambiar sus platos por otros que sí puedan disfrutar sin problemas y, por eso, desde Restaurante Montecristo, trabajamos de la mano con los novios para garantizar que cada invitado tenga una experiencia gastronómica segura, adaptándonos a las necesidades específicas de cada uno.
¿Qué tengo que hacer si hay invitados con alergias en mi boda?
1. Contacta con los invitados para identificar alergias
El primer paso para asegurarte de que ningún invitado tenga problemas de alergias durante el banquete es obtener información directa de los invitados sobre sus alergias alimentarias. Puedes incluir una sección en las invitaciones donde los asistentes puedan indicar si tienen alguna alergia o intolerancia alimentaria, o bien, hacer un seguimiento personal contactando con cada uno de ellos. Pregunta específicamente por alergias comunes, como frutos secos, gluten, mariscos o lácteos, y anota cada respuesta para que nada se quede fuera.
2. Comunica las alergias al restaurante
Una vez que hayas recopilado toda la información, el siguiente paso es comunicarla al restaurante. En Restaurante Montecristo, trabajamos con los novios para informarnos en detalle sobre cada caso particular y asegurarnos de que todos los platos se adapten a las necesidades de los invitados. Es importante que los novios compartan esta información con tiempo, de modo que nuestro equipo de cocina pueda preparar opciones alternativas y asegurarse de que no haya riesgo de contaminación cruzada en la preparación de los alimentos.
3. Acuerdos sobre los platos para invitados con alergias
Una vez que el restaurante tiene la información sobre las alergias de los invitados, tenéis que llegar a un acuerdo sobre las alternativas que se ofrecerán a aquellos que necesiten un menú de boda especial. En nuestro caso, trabajamos por ofrecer opciones que se adapten a las restricciones alimentarias sin sacrificar el sabor ni la presentación. Por ejemplo, si el plato principal contiene frutos secos y tienes invitados alérgicos, podemos diseñar un plato alternativo que sea similar pero libre de alérgenos.
4. Personaliza el menú sin sacrificar la experiencia
A pesar de las restricciones alimentarias, te garantizamos que es posible ofrecer una experiencia más que satisfactoria los invitados con alergias. Si tienes invitados con varias alergias o intolerancias, podemos crear un menú completamente personalizado para ellos, asegurándonos de que se sientan incluidos en la celebración y disfruten de los mismos niveles de sabor y presentación que el resto de los asistentes. Ten en cuenta que trabajamos con cocineros expertos en cocina tradicional y de autor, por lo que podemos personalizar cada plato para ofrecer la mejor experiencia posible a cada invitado.
5. Revisa y confirma el menú
Una vez que se han acordado los platos alternativos, te recomendamos hacer una revisión final del menú con el restaurante para asegurarte de que todo esté en orden. Repasa cada plato y confirma los ingredientes y procesos de preparación para garantizar que no haya errores el día del evento. En esta etapa, puedes preguntar sobre los protocolos de seguridad alimentaria que sigue el restaurante para evitar alergias.
¿Es complicado gestionar las alergias de los invitados en una boda?
Gestionar las alergias de los invitados en una boda puede parecer complicado, pero con planificación y una buena comunicación, es muy sencillo evitar alergias y garantizar que todos disfruten del banquete sin preocupaciones. Si tienes cualquier duda, recuerda que puedes ponerte en contacto con nosotros para explicarte cómo trabajamos.
